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Tartufo Bianco Pregiato Fresco – Tuber Magnatum

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Domande frequenti

Descrizione

Il tartufo bianco è, per antonomasia, la varietà di tartufo più preziosa sia dal punto di vista economico che gastronomico.
La gleba è inconfondibile, si presenta bianca e giallo-grigiastra con piccolissime venature bianche.
La superficie è liscia di colore giallo ocra o giallo-oliva, a volta anche grigio-verdastro.
Il sapore è molto gustoso, agliaceo, di formaggio grana.

Caratteristiche

Scadenza: consigliamo di consumare il prodotto entro 4/5 giorni circa dall’acquisto.

Conservazione: conservare in frigorifero avvolto con carta assorbente dentro un vasetto o contenitore chiuso ermeticamente.

Ideale: antipasti, primi piatti, secondi di carne o pesce, uova, ripieno per pasta artigianale o ingrediente per impasti di pizza, focacce, piadine e pasta secca.

Abbinamenti: Ottimo per i primi piatti, basta tagliare delle sottili fette di tartufo bianco direttamente sulla pasta. Lo stesso procedimento, lo si può utilizzare per preparare delle uova all’occhio di bue o raffinati secondi di carne o di mare.

Dose consigliata a piatto: 5-10 g.

Disponibile da settembre a dicembre.

“La grammatura scelta verrà composta con le disponibilità di giornata, generalmente da 8-30 g”

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Informazioni aggiuntive

Peso Tartufi

25 gr, 50 gr, 80 gr, 150 gr

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