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KIT 10 CANNOLI SICILIANI

39,99

All’interno del tuo box troverai tutto l’occorrente per realizzare a casa tua 10 Cannoli!

Cosa contiene il Kit Cannoli Siciliani

✓ 1kg Ricotta fresca in Sac a Poche (pecora)
✓ 10 Cialde Cannoli artigianali grandi
✓ Scorze di Limone IGP di Rocca Imperiale
✓ Bustina di Granella di Pistacchio
✓ Bustina di Gocce di Cioccolato
✓ Bustina di Zucchero a velo

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Domande frequenti

Descrizione

I cannoli siciliani sono un dolce della tradizione Siciliana più conosciuto al mondo. Si tratta di una croccante sfoglia biscottata arrotolata su se stessa, con all’interno una crema dolce di ricotta sbattuta con:

  • granella di pistacchio;
  • gocce di cioccolata;
  • frutta candita.

Solitamente la superficie del cannolo viene ricoperta di zucchero a velo. La storia di questo dolce narra che furono le monache di clausura in un convento nei pressi di Caltanissetta a dare origine a questa straordinaria ricetta. Ma c’è anche una leggenda che racconta che i cannoli siciliani furono creati durante il Carnevale, con un’accezione ludica e scherzosa, a causa della loro forma fallica

Composizione cannolo siciliana

Il cannolo siciliano si compone di una scorza o sfoglia di pasta fritta esterna ripiegata su se stessa e una base di ricotta di pecora. Nella preparazione dell’involucro esterno, che deve risultare croccante al palato, sono coinvolti pasta fatta di farina di grano tenero, zucchero, strutto e Marsala. Il ripieno invece come sopra accennato, è costituito da ricotta di pecora sapientemente sbattuta, dopo essere stata setacciata e zuccherata. Ne risulta una crema molto morbida e dolce al palato. Al ripieno poi vengono aggiunti canditi e gocce di cioccolato. I primi possono essere anche realizzati in casa, basta partire da agrumi di qualità che possono essere acquistati ad esempio su un sito affidabile: Limone che si mangia

Tornando ai componenti del cannolo, ricordiamo che nella parte orientale della Sicilia, viene utilizzata una ricotta più delicata, denominata ricotta iblea. Questa deriva dalla mucca modicana e risulta più vellutata, leggera, meno forte al gusto. I cannoli vengono riempiti al momento, per poi essere mangiati in poco tempo. Infatti solo in questo modo è possibile godere del contrasto tra la croccantezza dell’involucro e la crema morbida e dolce all’interno.

Quale ricotta per cannoli siciliani?

I cannoli siciliani risultano molto calorici soprattutto per la presenza della ricotta, ma questa contribuisce anche a conferire a questo dolce unico diversi benefici. Infatti la ricotta essendo un derivato del latte, è decisamente ricca di vitamine, quali:

  • vitamina A;
  • vitamina D;
  • vitamina B.

Ma quale ricotta per i cannoli siciliani è meglio acquistare? La tradizione vuole la ricotta di pecora, che si trova proprio in Sicilia, ma essendo difficile oggi giorno trovarla, possiamo anche sostituirla con della buona ricotta di mucca. Si consiglia in questo caso di sbatterla per bene con dello zucchero a velo. Quest’ultima è più grassa, quindi per i soggetti più delicati, è possibile anche optare per della leggera ricotta di capra. Il suo sapore però sarà più acido, quindi anche in questo caso è necessario addolcirla. 

Dove comprare cannoli siciliani?

I cannoli siciliani si consiglia sempre di comprarli dove le materie prime provengono direttamente dalla Sicilia. Terra non solo di dolci, ma anche di agrumi, profumi e odori unici. Se infatti decidiamo di fare un acquisto online possiamo approfittare per mettere nel carrello altri gioielli siciliani, come ad esempio le Arance tarocco. Queste inoltre insieme al limone primofiore possono essere impiegate nella realizzazione della frutta candita da inserire nella famosa ricotta del cannolo

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Peso 1 kg

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