Descrizione
Il cavolfiore calabrese è caratterizzato da un’infiorescenza, detta corimbo testa o palla, costituita da numerosi peduncoli fiorali, molto ingrossati e variamente costipati. L’infiorescenza a corimbo, che può assumere una varia colorazione ma la nostra varietà è bianca e può essere cucinato bollito, fritto, arrostito , cotto al vapore o crudo.
